4月7日、フジテレビ、ノンストップの「One Dish」のコーナーで放送されたV6坂本昌行さんの「カブの肉詰め焼き」のレシピです。
豚肉とベーコンのうまみ二株の甘みがプラスされたジューシーな肉詰め焼きです。

カブの肉詰め焼き

材料 2人分

カブ     3個

(A)
豚ひき肉   200g
塩      適量
黒こしょう  適量
ベーコン   2枚

スライスチーズ 3枚

オリーブオイル 大さじ1/2

パン粉焼き
バター    大さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ1
パン粉    20g
(カブの葉 大さじ2:焼く10g)

作り方

準備
・かぶの葉を落として、皮をむき、横半分に切り、スプーンで中を底までくり抜きます(ドーナッツ型)。
 くりぬいたかぶはみじん切りにします。
 葉は粗みじん切りにします。
・ベーコンはみじん切りにします。
・スライスチーズは半分に切ります。

1.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。
2.かぶに①をこんもり詰めます。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、②を上面を下にして焼きます。
4.焼き色がついたら返し、ふたをして4~5分蒸し焼きにします。
5.スライスチーズをのせ、再びふたをして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにします。
6.パン粉焼きを作ります。フライパンにバターとにんにくを入れて香りが出るまで炒め、パン粉・かぶの葉を加えて、パン粉が色づくまで炒めます。
7.さらに➄を盛り、パン粉焼きをかけて完成です。

POINT

・ベーコンのうまみとかぶの甘みで味に深みを出します。またかぶの水分でよりジューシーになります。
・にんにくとカブの葉で香り豊かなパン粉焼きにします。

チコリより

  
とてもおいしそうでした。作って味わいたいです!

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