2月1日、フジテレビ、ノンストップの「三ツ星シュフの食ナビ」のコーナーで放送された「味噌ダレ焼き肉の簡単恵方巻き」と「デミグラスハンバーグの簡単恵方巻き」のレシピです。
お肉を巻いた簡単恵方巻を2品ご紹介します。

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味噌ダレ焼き肉の簡単恵方巻き

材料 3本分

ご飯(すし飯用にかために炊いたもの)1.5合分
すし酢           60cc

牛切り落とし肉(細かく切る)200g
(A)
みそ       大さじ1と1/2
すりごま(白)  大さじ1と1/2
酒       小さじ1
砂糖      小さじ1
しょうゆ    小さじ1
ニンニク(すりおろし) 小さじ1
ごま油     小さじ1

サラダ油    適量
焼きのり    3枚
サニーレタス     2~3枚

作り方

1.ご飯にすし酢を混ぜ合わせて冷まします。
2.牛肉に下味をつけます。
 ポリ袋にAを入れ、牛肉を入れてもみ込み、5~10分おきます。
 ☆すりごまでコクと風味をアップします。
3.フライパンにサラダ油を熱し、②を入れてしっかり火が通るまで炒め、冷まします。
4.巻きすにのりを置き、①のすし飯を1/3量のせて手前は1㎝、上部を3cm、両端を1cmくらいあけてふんわり広げます。
5.④ののりの真ん中あたりにサニーレタスと③を1/3量をのせてくるりと巻きます。
 ☆手前の巻きすとのりを一緒に持って、奥のご飯の端をめがけて巻くとよいです。
6.巻きすを外し、好みで両端を切って器に盛る。
7.同様に全部で3本つくります。

POINT

牛肉つけたごまの風味がおいしいたれが決め手です。
酢飯によく合います。

チコリより

魚嫌いの方にお勧めの恵方巻ですね。設楽さんが言ってたマヨネーズも合いそうです。
たれがおいしそう!


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デミグラスハンバーグの簡単恵方巻き

材料 3本分

ご飯(すし飯用にかために炊いたもの)1.5合分
すし酢           60cc

(A)
合いびき肉  400g
たまねぎ   1個
パン粉    100cc(1/2カップ)
牛乳     50cc
卵      1個
塩      小さじ1/4
こしょう   適量

サラダ油   適量

(B)
水   50cc
トマトケチャップ  大さじ2
中濃ソース     大さじ2
ほうれんそう    1/2束
コーン(缶詰)    90g(大さじ6)
焼きのり      3枚

作り方

1.ご飯にすし酢を混ぜ合わせて冷まします。
2.材料(A)でハンバーグ生地を作り生地を3等分して棒状に成形して焼き、冷まします。
3.調味料(B)を合わせて煮詰めソースを作り、冷まします。
4.ハンバーグ、茹でたほうれんそう、コーンを具にしてのりで巻きます。
5.同様に全部で3本作ります。

チコリより

 
こちらもおいしそうですね!
お子様にも喜ばれそうです。簡単に作れそうなので作ってみたいと思います。

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