9月1日、フジテレビ、ノンストップの「One Dish」のコーナーで放送されたV6坂本昌行さんの「スタミナトンテキプレート」のレシピです。
厚切りの豚肉を焼いたスタミナトンテキを野菜と一緒にワンプレートに盛りつけます。

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スタミナトンテキプレート

材料 2人分

豚ロース肉(豚カツ用) 2枚(280g)
塩     適量
黒こしょう 適量

サラダ油  小さじ1
にんにく  2片
ウスターソース 大さじ3

にんじん  30g
玉ねぎ   1/4個
キャベツ  150g

温かいご飯 茶碗2杯分

作り方

準備
・豚肉は冷蔵庫から10分ほど出して室温に戻し、脂身の部分に数か所切り目を入れ、塩・こしょうを両面にふります。
・にんにくは半分に切って、芯を除き、たたきます。
・にんじんは短冊切りにします。
・玉ねぎはくし形に切ります。
・キャベツはざく切りにします。

1.フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・豚肉を入れて焼きます。
2.肉に火が通ったら、返してふたをして、弱火で3分ほど焼きます。
3.余分な脂をペーパータオルでふき、ウスターソースを加え、火を強めて絡め、取り出します。
4.(3)のフライパンににんじん・玉ねぎ・キャベツを入れて強火で炒め、塩で味をととのえます。
5.器ににご飯を盛り、豚肉・野菜をのせて完成です。

POINT

野菜や香辛料のうまみたっぷりのウスターソースで手軽に味付けします。

チコリより

とてもおいしそうな照りがついていました。ワンプレートで手軽にいただけるのもうれしいですね。

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