7月4日、NHKあさイチ「解決!ゴハン」のコーナーで放送された料理研究家ムラヨシマサユキさんが作る「フルーツサンド」のレシピです。
大きくカットしたフルーツをはさんだサンドウィッチです。カットした面が美しく仕上がる方法を教わりました。

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フルーツサンド

材料 食パン2枚分

食パン(8枚切り) 2枚

(A)
生クリーム  100ml
砂糖     小さじ1

バナナ    1/3本
キウイ    1/2個
マンゴー   30~45g

作り方

準備
・バナナは輪切りにします。(2切れ)
・キウイは十字に4等分に切ります。(4切れ)
・マンゴーは3~4㎝角に切ります。(3切れ)
以上を紙タオルの上に置いて水けを除きます。

・食パンは耳を切り落します。

1.ボウルに(A)を入れて、泡立て器で8分立て(ツノが立つくらい)にします。
 ☆かたく泡立てるとフルーツの隙間にクリームが入っていきません。
2.食パン1枚に、2/3量の生クリームを塗ります。
3.まずカットするラインの上にフルーツをおき、残りのフルーツをおきます。
4.残りの生クリームを、フルーツの間を埋めるようにのせ、もう1枚の食パンをのせて挟みます。
5.両手で軽くおさえて密着させ、1~2分おきます。
6.十字に包丁で一気に切ります。

POINT

フルーツはカットしたもの9個用意し、あらかじめカットする位置を決めてフルーツをのせます。

チコリより

きっと文句なしのおいしさですよね!フルーツは大きくカットすると見た目も華やかです。

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