2月27日、NHKあさイチ「解決!ゴハン」のコーナーで放送された料理研究家Makoさんが作る「牛肉入りスタミナねぎ餅」のレシピです。
牛肉のほか、たっぷりのねぎも加えたスタミナたっぷりねぎ餅です。

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牛肉入りスタミナねぎ餅

材料 3~4人分

牛切り落とし肉 300g
市販の焼き肉のたれ 大さじ1と1/2

切り餅     12個
キムチ     150g
ねぎ      3本

ごま油     大さじ2
水       大さじ2

削り節     5g
細ねぎ(小口切り) 6~7本分
市販の焼き肉のたれ 大さじ1

作り方

ねぎは3~4㎝幅の斜め切りにします。
肉に、焼き肉のたれ(大さじ1と1/2)をもみこみます。
冷たいフライパンにフライパンにごま油をひき、ねぎ(2本分)、牛切り落とし肉、切り餅、キムチ、ねぎ(1本分)の順に重ねます。
水を加え、ふたをして火にかけ、餅が溶けるまで10~15分間弱火で蒸し焼きにします。
細ねぎ・削り節をのせ、焼き肉のたれ(大さじ1)をかけて火を止めて完成です。

POINT

具にチーズを入れても良いです。
残ったらチーズをのせてレンジにかけるとおいしいですよ。

チコリより

中からトロトロのお餅が出てきておいしそうです。ボリューム満点ですね。

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