3月25日、日本テレビキューピー3分クッキングで放送された堤 人美さんが作る「フレンチトースト」のレシピです。
ハムとチーズをはさんだ甘くないフレンチトーストと、オレンジ風味の甘いフレンチトーストのご紹介です。

ハムサンドフレンチトースト

材料 2人分

食パン(8枚切り) 4枚
ハム(薄切り)   2枚
スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚

卵        2個
牛乳       3/4カップ

バター      適量

トマト      1/2個
塩        少々
こしょう     少々
オリーブ油    適量

作り方

・トマトを4等分のくし形に切ります。

1.ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜたらバットに移します。
 ☆泡だて器で白身を切るように、ときどき泡立て器で持ち上げながらっしっかり溶きほぐします。
2.食パン2枚を1組にしてハムとチーズを1枚ずつはさみます。
3.食パンを①に入れて軽く押さえてしみ込ませ、返して同様に押さえ、途中2~3回返しながら20分ほどおいてパンに卵液を全部しみ込ませます。
4.1組ずつ焼きます。フライパンにバター大さじ1/2を熱し、パンを入れてふたをし、弱火で4分、返してさらに4分ほど焼きます。(計8分)
 ☆弱火で加熱してチーズを溶かします。
5.ふたをとり、中火で両面を30秒ずつ焼いて焼き色をつけ、半分に切って皿に盛ります。
6.もう1組もバター大さじ1/2を熱して同様に焼きます。
7.フライパンをさっと拭き、オリーブオイルを熱してトマトを2分ほど焼きます。
8.塩・こしょうをし、表面がとろっとしてきたらフレンチトーストに添えて完成です。

オレンジフレンチトースト

材料 2人分

食パン(6枚切り) 2枚

卵        1個

(A)
グラニュー糖   小さじ2
牛乳       1/4カップ
オレンジジュース(果汁100%) 1/2カップ

バター      適量 

オレンジ     1/2個
はちみつ     適量

作り方

・オレンジは皮と白いワタをむき、一口大の乱切りにします。

1.卵を溶きほぐし、(A)を加えてよく混ぜたらバットに移します。
2.食パンを1枚ずつ①につけて両面に卵液をしみ込ませ、さらに20分以上おいて卵液を全部しみ込ませる(途中、1~2回返す)。
3.1枚ずつ焼きます。フライパンにバター大さじ1/2を熱し、パンを入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで3分ほど焼き、返して同様に3分ほど焼きます。(計6分)
4.もう1枚もバター大さじ1/2を熱して同様に焼きます。
5.フレンチトーストを2~4等分に切って皿に盛り、オレンジをのせ、はちみつをかけて完成です。

POINT

・卵液をすべてパンに吸わせます。とても軟らかくなっているので丁寧に扱います。

チコリより

フレンチトーストは食事にもおやつにもおいしいですね。焼きたてよりも少しかたくなったパンが卵液をたくさん吸うのでおすすめです。

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