5月15日、日本テレビキューピー3分クッキングで放送された料理研究家藤井恵さんが作る「玉ねぎステーキ ハムチーズのせ」のレシピです。
甘くて柔らかい新たまねぎをフライパンで焼いてタレを絡めたステーキです。ハムとチーズをのせてコクとボリュームを出します。

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玉ねぎステーキ ハムチーズのせ

材料 4人分

新玉ねぎ   4個(800g)
ハム     4枚(65g)
ピザ用チーズ 80g

(A)
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

作り方

準備
・新玉ねぎは上下を少し切り落とし、横半分に切ります。
 ☆周りのフカフカしたところを除かないでそのまま使い、焦げたときにはがせるように残しておきます。
・ハムは半分に切り、せん切りにします。
・(A)を混ぜ合わせます。

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎの切り口を下にして入れ、ふたをして中火で8~10分焼きます。
2.こんがり焼けたら玉ねぎがくずれないようにそっと返し、同様に焼きます。
3.ふたをはずし、(A)を加え、上下を返して煮からめます。
4.玉ねぎの切り口を上にして、ハム・ピザ用チーズの順に等分にのせます。
5.ふたをして、チーズが溶けるまで1~2分蒸し焼きにします。
6.器に盛り、焼き汁をかけて完成です。

POINT

フカフカの一枚目はつけたままにしてじっくり蒸焼きにします。
副菜にはタンパク質が足りないので卵を加えたグリーンサラダなどが良いです。

チコリより

新たまねぎはじっくり焼くととても甘くなっておいしいですね。

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