2月14日、TBS白熱ライブビビットの「旬の食材で何作るんですか?調査!」のコーナーで放送された
一般の主婦の方たちのアイディアがあふれたサバを使ったレシピです。
ぜひお試しください。

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サバを使ったアイディアレシピ

どんぶり系

サバのそぼろ丼

サバを3枚おろしにして油で焼き、身をほぐして、だし・しょうゆ・砂糖・しょうがで甘めに味付けをしてぽろぽろに炒めます。
いり卵と一緒に2色丼にするのもおすすめです。
小学校の給食に出ていました。

サバのあんかけ唐揚げ

サバは片栗粉をつけて高温で香ばしく揚げます。あんはたまねぎ・にんじん・しいたけを炒め、しょうゆ・砂糖・だしの素・水溶き片栗粉でとろみをつけ唐揚げにかけます。
サクサクの衣にあんが絶妙な食感です

イタリアン

寺田真二郎さんの「サバのトマトみぞれ煮」

こちらです。

サバのトマト煮

サバをオリーブオイルで焼き、一旦取り出します。キャベツ・たまねぎ・にんじん・ピーマンを炒めトマト缶を加えてサバを加えて煮込みます。
サバからダシが出て、トマトとおいしく煮込むことができます。

サバの水煮缶レシピ

さば炊き込みご飯

にんじん・油揚げ・れんこんを炒め、みりん・しょうゆで味をつけたものと缶詰は汁ごと加え、みりん・酒で味を加えてご飯を炊きます。炊き上がったらゆでたいんげんを加えます。
家庭料理ですがおいしいですよ。
 

白菜とさばの味噌汁

水と白菜を煮て白菜がやわらかくなったら水煮缶を汁ごと加えて味噌を入れます。
汁ごと加えるとダシいらずです。

さばのサラダ

キャベツとたまねぎのスライスに水煮缶の身を加えてマヨネーズで和えます。
サバ缶を加えるとサラダにボリュームが出ますよ。

久保さんのサバとれんこんのはさみ揚げ

こちらです。

チコリより

どれもおいしそうでした!サバは栄養も豊富なのでいろいろなメニューで食卓に出したいですね。

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