4月27日、テレビ朝日で放送された発酵食品を使って~体にいいごちそう~「納豆肉みそうどん」のレシピです。
納豆が入った肉みそを温めたうどんに和えていただきます。

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納豆肉みそうどん

材料 2人分

納豆    90g
豚ひき肉  100g
しょうが  10g
青じそ   5枚
青ねぎ   1本
長ねぎ   1/2本
油     適量

レタス   50g

冷凍うどん 2玉

(A)合わせみそ
赤だし用みそ 30g
砂糖    大さじ1と1/2
しょうゆ  大さじ1
水     大さじ4

作り方

準備
・(A)の水以外を混ぜ、水は少量ずつ加えていきます。
・長ねぎは縦6等分にして粗めに刻みます。
・青じそはせん切りにします。
・青ねぎは小口切りにします。
・レタスは7mm幅に切ります。
・しょうがはみじん切りにします。

1.フライパンに油適量を熱して豚ひき肉を中火で炒め、色づいたらしょうがを加え香りが出るまで炒めます。
2.納豆を加えてサッと炒めます。
 ☆加熱することで臭いがやわらぎます。
3.(A)を加えて、混ぜながら1~2分煮つめます。
4.少しとろみが出たら青じそ・長ねぎを加えて混ぜ合わせます。
5.たっぷりの熱湯で冷凍うどんをゆでて水気をきって器に盛り、レタスをのせ、肉みそを盛り、青ねぎをのせて完成です。

混ぜ合わせていただきます。

ポイント

納豆菌には優れた整腸作用があり、他の食品の消化吸収を助けてくれます。
うどんが温かいうちに納豆肉みそと合わせます。

チコリより

 
お昼ご飯にいいですね。納豆は整腸作用があるということで積極的に摂りたい食品ですね。

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