5月5日、テレビ朝日で放送された子どもが喜ぶメニュー「ホットプレートでチーズフォンデュ」のレシピです。
チーズソースを具材と一緒にホットプレートの上にのせていただきます。パーティーにピッタリです。

ホットプレートでチーズフォンデュ

材料 2人分

グリュイエールチーズ(シュレッドタイプ) 200g

にんにく  1/2片
白ワイン  100ml
コーンスターチ 大さじ1/2

じゃがいも 2個
ブロッコリー 1株
塩     適量

むきえび  12尾
ソーセージ 8本
バゲット  適量
油     適量

作り方

準備
・じゃがいもは1.5cm幅ひと口大に切ります
・にんにくは半分に切って断面に細かく切り込みを入れます。
・むきえびは背わたを取ります。
・ブロッコリーは小房に分けます。
・ソーセージは斜め半分に切ります。
・バゲットは一口大に切ります。

1.熱湯に湯の量の約1%の塩を入れてじゃがいもを5分ゆで、まだ少しかたいうちにブロッコリーを加えてさらに2分ゆで、ザルに上げます。
2.小鍋の内側ににんにくの断面をこすりつけ、白ワイン・コーンスターチを入れて火にかけ、混ぜながら煮立ててアルコール分をとばします。
3.グリュイエールチーズを3回に分けて加え、混ぜながら溶かします。
4.耐熱容器(磁器のココットやアルミカップ)に移します。
5.ホットプレートを温めて油を薄く塗り、中央に④をおいて、周りに具材を並べて焼き、串に刺してソースをつけながら食べます。

ポイント

白ワインのアルコール分をとばしてチーズを加えます。
ソースが余ったら、卵を用意し、スクランブルエッグに加えたり、オムレツの中に入れるとおいしいです。

チコリより

 
チーズフォンデュおいしいですね!フォンデュ鍋がなくてもホットプレートで具材も一緒に焼きながら出来るのでこちらの方が楽しいかも!

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