7月14日、テレビ朝日で放送された夏はトマト「トマト焼売」のレシピです。
トマト・かぼちゃを加えたタネでジューシーな焼売(シュウマイ)を作ります。バジルも加えて香り良く仕上げます。

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トマト焼売

材料 2人分

ミニトマト  10個
かぼちゃ   50g
バジル    15枚
豚ひき肉   200g

(A)
塩      小さじ1/2
こしょう   適量
すりごま   小さじ1
片栗粉    小さじ2

シュウマイの皮 20枚

作り方

準備
・ミニトマトは5mm角に切り、器に入れておきます。
・かぼちゃは皮を除いて、粗みじんに切ります。
・バジルは粗みじんに切ります。

1.ボウルに豚ひき肉・(A)の塩を加えてよく練り、こしょう・すりごま・トマトから出た水分を加えて練り混ぜます。
 ☆トマトは果肉ごと練るとつぶれてしまうので、先に汁だけを加えて練ります。
2.かぼちゃ・バジルを加えてさっと混ぜ、トマトを加えてざっくり混ぜ、片栗粉を加えます。
3.シュウマイの皮でタネを包み、蒸し器に並べます。
 ☆野菜が上に来るようにのせて彩りよく包みます。シュウマイの皮は開いて花びらのようにします。蒸し器にはクッキングシートを敷いておきます。
4.蒸気が上がった状態で蒸し器をのせ、ふたをして、強火で5分蒸し、器に盛って完成です。

ポイント

香港ではごまペーストを加えますが、すりごまを使ってコクを出します。

チコリより

彩りがきれいで楽しくなります。お子様にも喜ばれそうですね。

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