7月25日、テレビ朝日で放送された元気が出る料理「スペアリブのサイダー煮」のレシピです。
スペアリブをサイダー・りんご酢・シナモンスティックなどを加えた煮汁でやわらかく煮込みます。

スポンサードリンク

スペアリブのサイダー煮

材料 2人分

スペアリブ   600g

(A)
粗びき黒こしょう 大さじ1/2
一味唐辛子   適量
おろしにんにく 10g
おろししょうが 10g
塩       大さじ2/3

(B)
サイダー    500ml
りんご酢    大さじ1
しょうゆ    大さじ2
シナモンスティック 1本

レタス     適量

作り方

準備
・ビニール袋にスペアリブを入れ、(A)を入れてもみ、冷蔵庫で2時間漬けます。

1.鍋にスペアリブを入れ、(B)を加えて煮立て、アクを取り、弱火で50分煮ます。
2.スペアリブを取り出して乾かないようラップをかけ、煮汁は脂を取りながら、とろみがつくまで煮つめます。
3.スペアリブを戻し入れて、煮汁をかけながらからめます。
4.器にレタス・スペアリブをもって完成です。

ポイント

煮汁は浮いている油を除きながら、とろみがつくまで煮詰めてからスペアリブを絡めます。

チコリより

サイダ―を使った洋風の煮込み料理です。油を丁寧に除いたたれが良く絡まっておいしそうです。

スポンサードリンク