3月12日、テレビ東京の「男子ごはん」で放送された料理研究家の栗原心平さんが作るホワイトデーメニュー手打ちパスタ「特製マヨネーズドレッシングのサラダ」のレシピです。
4つの食材ですぐ出来る!さっぱりとした簡単特製マヨネーズドレッシングのサラダです。

特製マヨネーズドレッシングのサラダ

材料 2人分

ルッコラ    1/2束
クレソン    1/2束
フルーツトマト 2個

マヨネーズドレッシング
卵黄      2個
酢       大さじ1と1/2
サラダ油    大さじ3
塩       小さじ1/3

作り方

準備
・ルッコラ、クレソンは根元を切り落として半分に切ります。
・フルーツトマトは縦4等分に切ります。

ドレッシング作り
ボウルにドレッシングの材料(A)を入れ、ハンドミキサーにかけます。

器に切った野菜を盛って②を添えます。ドレッシングをかけていただきます。

POINT

マヨネーズソースを作るときに、油をゆっくり入れていくとマヨネーズのように濃度が出て、全部を一度に混ぜ合わせるとさらっとしたドレッシングができます。
今回はさらっとしたマヨネーズ風味のドレッシングを作ります。

チコリより

手作りのマヨネーズソースがおいしそうですね。

献立名

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