2月26日、テレビ東京の「男子ごはん」で放送された料理研究家の栗原心平さんが作る鉄鍋シリーズ第2弾「カリフラワーのサラダ」のレシピです。
生の食感が新しい、シャキシャキのカリフラワーのサラダです。

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カリフラワーのサラダ

材料 2人分

カリフラワー  1/3個
にんじん    5㎝
新たまねぎ   1/4個(40g)
トマト     大1/2個

(A)
オリーブ油   大さじ1/2
ケチャップ   大さじ1/2
マヨネーズ   大さじ1/2
塩       小さじ1/2
ナツメグ    少々

作り方

1.カリフラワーは小さめに刻みます。
新たまねぎは縦に薄切りにします。
にんじんは縦細切りにする。
トマトは1.5㎝角に切ります。
2.ドレッシング(A)を混ぜる。
3.ボウルにカリフラワー・新たまねぎ・にんじん・トマトを入れて軽く混ぜ、ドレッシングを加えて和えて完成です。

POINT

カリフラワーは生のままで使い、シャキシャキ感のあるサラダ仕立てにします。

チコリより

カリフラワーは生で頂いたことがないので早速作ってみます。甘みがあっておいしいそうです!

鉄鍋シリーズ第2弾

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