2月8日、フジテレビ、ノンストップの「三ツ星シュフの食ナビ」のコーナーで放送された「薄切り大根と白菜のこってり甘味噌煮込み」のレシピです。
味噌を加えてコクを出した白菜がおいしい簡単メニューです。

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薄切り大根と白菜のこってり甘味噌煮込み

材料 2~3人分

鶏もも肉 1/2枚
白菜   大3枚程度(小なら7枚程度)
大根   10~15㎝
サラダ油 適量

(A)
酒    大さじ2
砂糖   大さじ2
しょうゆ 大さじ1
顆粒和風だしの素 大さじ1/2
水    100cc

味噌   大さじ1と1/2~2
みりん  大さじ1

万能ねぎ 適量

作り方

準備
・鶏もも肉はひと口大に切ります
・白菜は縦半分にして2~3㎝幅に切ります。
・大根は皮をむいて薄い半月ぎりにして水にさらします。

1.深めのフライパンにサラダ油を熱し鶏肉を皮目から炒めます。
2.肉の色が変わったら白菜と大根を加えて炒めます。
3.全体に油が回って野菜がしんなりするまで炒めます。
1.調味料(A)を加え全体を混ぜ、ふたをして中火で煮ます。
5.味噌とみりんを合わせます。
6.汁気が具材の1/2~2/3位になったら少し火を弱くしてを加えひと煮立ちさせます。
7.器に盛り万能ねぎを散らして完成です。

POINT

みりんと味噌でコクと風味をアップさせます。
鶏肉の代わりにちくわ、豚肉などを使ってもおいしいです。

チコリより

  
ご飯がたくさん食べられるおいしそうなおかずです!

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