2月7日、NHKきょうの料理で放送された料理研究家飯塚有紀子さんが作る「サラミチョコレート」のレシピです。
サラミソーセージような形の楽しい混ぜて冷やし固めるだけで作れるチョコです。エスプレッソの苦みを効かせた大人のチョコです。

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サラミチョコレート

材料 約10㎝長さ・4本分

バター(食塩不使用) 50g
グラニュー糖 50g
ココアパウダー(無糖) 60g
工スプレッソコーヒー(覚ましたもの) 50ml
マシュマ口(小) 40g
好みのクッキー(市販) 50g
粉砂糖    適量

作り方

準備
・15㎝X30㎝に切ったオーフン用を4枚作ります
・バターは常温に戻しておきます。

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、 泡立て器ですり混ぜます。
 ☆バターがかたいときは湯煎に少しかけて混ぜる、を繰り返してやわらかくします。マヨネーズくらいの固さにもどすとなめらかな仕上がりになります。
2.ココアパウダーをふるい入れます。
3.工スプレッソコーヒーを3回に分けて加え、その都度コムべらで混ぜ、全体をなじませます。
4.粉っぽさがなくなったら、マシュマ口とクッキーを砕いて(マシュマ口と同じくらいの大きさが目安)加え、全体をざっくりと混ぜ合わせます。
5.オーフン用の紙1枚の中央にの1/4量をのせ、手前から向こう側に巻き、紙の片側をキャンディ包みのようにねじってとめ、手で均等な棒状に整え、もう片側もねじってとめます。残りも同様につくります。
6.冷凍庫で1時間冷やし固めます。
7.紙から取り出してバットに入れ、粉砂塘を茶こしでふるってまぶして完成です。

POINT

エスプレッソコーヒーはインスタントコーヒーを湯で濃いめに溶いたものでもOKです。
マシュマロは大きなものを使うときは小さく切ってください。

チコリより

オーブンを使わずに作ることができます。チョコとクッキー・マシュマロの組み合わせがおいしそうですね。

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