3月7日、NHKきょうの料理で放送された料理研究家飛田和緒さんが作る「新たまねぎのクロックムッシュ風」のレシピです。
新玉ねぎにハムとチーズをのせたクロックムッシュ風を作ります。焼きつけた新たまねぎの香ばしさがおいしい一品です。

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新たまねぎのクロックムッシュ風

材料 2~3人分

新たまねぎ (大)1/2個 (1個を横半分に切ったもの)
塩    2つまみ
こしょう 少々
小麦粉  適量

ハム   2枚
チーズ(スライス・溶けるタイプ) 2枚

オリーブオイル

作り方

準備
・玉ねぎは厚みを半分に切り、バラバラにならないように左右から中心にめがけて楊枝2本を刺し、両面に塩をふってなじませ、こしょう・小麦粉を両面にふります。
2.フライハンにオリーブオイル(小さじ2)・玉ねぎを入れて中火にかけ、途中裏返し、両面をこんがりと色づくまで焼きます。
3.玉ねぎの中まで火が通ったら、ハム→チーズの順に1枚ずつのせてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにし、器に盛って完成です。

POINT

小麦粉をふって玉ねぎのから出る水分を止めます。

チコリより

お子様も喜こんで食べてくれそうですね。

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