8月24日、テレビ朝日で放送された簡単スピードメニュー「牛タンとアボカドのサラダ」のレシピです。
牛タンとアボカド・水菜のごちそうサラダです。」

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牛タンとアボカドのサラダ

材料 2人分

牛タン(薄切り) 8枚
塩      適量
こしょう   適量

にんにく   1/2片
バージンオリーブオイル 大さじ1

(A)
レモン汁   大さじ1
おろしわさび 小さじ1
バージンオリーブオイル 大さじ1/2

アボカド   1個
水菜     70g
ミニトマト  5個

作り方

準備
・アボカドは種・皮を除き、1cm厚さに切ります。
・にんにくは薄切りにします。
・ミニトマトは縦半分に切ります。
・水菜は5cm長さに切ります。

1.フライパンににんにく・バージンオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にし、薄く色づいたらペーパータオルに取り出します。
2.フライパンを強火にして牛タンを入れ、塩・こしょうして、こんがり焼き色をつけ、返して火を止め、(A)を加えて混ぜます。
3.ボウルに牛タン・アボカド・水菜・ミニトマトを入れて混ぜ、にんにくチップ砕いてを散らして完成です。

ポイント

牛タンはにんにくチップを作った油で強火で焼きます。

チコリより

牛タンにしっかり味をつけて全体を混ぜているので、野菜もおいしくいただけますね。ボリュームのあるごちそうサラダでおいしそうです!

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