8月29日、テレビ朝日で放送されたネバネバ食品~体にいいごちそう~「納豆団子のトウチー炒め」のレシピです。
鶏ひき肉に納豆を加えて団子を作りつるむらさきと炒め、トウチージャンで味付けをします。

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納豆団子のトウチー炒め

材料 2人分

鶏ひき肉  200g
(A)
塩     少量
納豆    1パック(45g)
片栗粉   大さじ1
ごま油   小さじ1

つるむらさき 100g
にんにくのみじん切り 小さじ1/2
油     適量
ごま油   適量

(B)
トウチージャン 小さじ2
水     大さじ1と1/2
片栗粉   小さじ1/4

作り方

準備
・つるむらさきは茎と葉に分け、葉は半分に切り、茎は5mm厚さの斜め切りにします。
・(B)を合わせます。

1.鶏ひき肉に(A)の塩を加えて練り、残りを順に加えて混ぜ、手にごま油をつけて、8等分して小判形に成形します。
2.フライパンに油(少量)を熱してにんにくを中火で炒め、つるむらさきの茎→葉の順に炒めて取り出します。
3.フライパンをふいて油(少量)を熱し、納豆団子を入れて、中火から強火で片面2分ずつ香ばしく焼きます。
4.(B)を加えてサッとからめ、つるむらさきを戻し入れて炒め合わせ、器に盛って完成です。

ポイント

納豆菌やつるむらさきのヌルヌル成分には優れた整腸作用があります。

チコリより

お団子に納豆が入ってカロリーもダウンできますね。つるむらさきとの炒め合わせでおいしそうです。

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