9月4日、テレビ朝日で放送された練りもの大好き「ちくわのねぎ焼き」のレシピです。
ちくわとねぎをたっぷり入れて長芋と片栗粉の生地で焼きます。

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ちくわのねぎ焼き

材料 2人分

ちくわ  6本
青ねぎ  2本
片栗粉  適量

長いも  200g

(A)
片栗粉  大さじ6
塩    小さじ1/3

油    適量

ぽん酢  適量

作り方

準備
・ちくわは5mm幅に切ります。
・青ねぎは5mm幅の小口切りにします。
・長いもは皮をむいてすりおろします。

1.ボウルにちくわ・青ねぎを入れ、薄く片栗粉をまぶします。
2.長いも・(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.フライパンに油を多めに熱し、(1)を流し入れて中火で片面3分ほど両面こんがりと焼きます。
 ☆返すときは生地がやわらかいのでバットの裏や皿の上に一度取り出して戻します。
4.適当な大きさに切り、器に盛り、ぽん酢を添えて完成です。

ポイント

表面は揚げたようにカリッと、中は長いもト片栗粉のもちっと感を出します。

チコリより

おつまみやおやつにも良いですね、ちくわをたっぷりいただけるレシピです!

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