10月24日、テレビ朝日で放送された簡単スピードメニュー「いかのアーリオ・オーリオ」のレシピです。
いかとズッキーニを赤唐辛子とにんにくの風味と辛みを加えて炒めます。

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いかのアーリオ・オーリオ

材料 2人分

冷凍カットいか 14個)
ズッキーニ 1本(150g)

にんにくのみじん切り 小さじ1/2
赤唐辛子  1本
バージンオリーブオイル 大さじ2

塩     適量
こしょう  適量

イタリアンパセリのみじん切り 大さじ1/2

作り方

準備
・ズッキーニは1cm厚さの輪切りにします。
・赤唐辛子は種を除きます。

1.フライパンに赤唐辛子・バージンオリーブオイル(大さじ1)を入れて弱火にかけ、唐辛子の色が黒っぽくなったら、ズッキーニと塩を加えて中火でこんがり焼きます。
2.ズッキーニを裏返し、残りのバージンオリーブオイル(大さじ1)を入れ、にんにく・いか・塩・こしょうを加えて炒めて火を通します。
3.イタリアンパセリのみじん切りを加えて器に盛って完成です。

ポイント

家は格子状の飾り切りをしているものを使用。なければ切り込みを入れると食べやすいです。
赤唐辛子は弱火で炒めて香りを出します。

チコリより

簡単でおいしそうですね。このままパスタをいれて食べたい!

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