10月27日、テレビ朝日で放送された簡単スピードメニュー「いかとトマトの炒めもの」のレシピです。
いかとトマト、ブロッコリーをナンプラーで炒めます。彩りも綺麗な簡単な炒めものです。

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いかとトマトの炒めもの

材料 2人分

するめいか(胴と足) 130g
ブロッコリー 80g
ミニトマト 8個
にんにくのみじん切り 小さじ1
油     適量

(A)
塩     小さじ1/4
砂糖    小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1と1/2
水     大さじ1
こしょう  適量
片栗粉   小さじ1/2
ごま油   小さじ1/2

作り方

準備
・するめいかの胴は1cm幅の輪切りにし、足はひと口大に切ります」。
・ミニトマトは縦半分に切ります。
・ブロッコリーは小さめのひと口大に切ります。
・(A)を合わせます。

1.熱湯にブロッコリーを入れて1分ゆでて火を止め、いかを加えて余熱で火を通し、ザルに上げます。
2.フライパンに油(少量)を入れて熱し、にんにくを中火で炒めます。
3.にんにくの香りが立ったらブロッコリー・いかを加えて強火で炒めます。
4.ミニトマト・ブロッコリーを加えて手早く全体にからめ、器に盛って完成です。

ポイント

いかはゆでるときにかたくなりやすいので火を止めてから加えます。

チコリより

簡単でおいしい炒め物ができますね。ナンプラーの風味がよさそうです!

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