11月10日、テレビ朝日で放送されたかんたんシチュー「タラと白菜の和風シチュー」のレシピです。
タラと白菜で和風シチューを作ります。ダシをたっぷり含ませた白菜が主役です。

スポンサードリンク

タラと白菜の和風シチュー

材料 2人分

たら   2切れ(200g)
白菜   400g
干しえび 20g
しょうが 10g
青ねぎ  1本
塩    適量
片栗粉  適量
油    適量

(A)
だし   800ml
みりん  大さじ1と1/3
薄口しょうゆ 大さじ1と1/3
塩    小さじ1/2

作り方

準備
・たらは3等分に切り、薄く塩をふって15分置き、水で洗って水気をふき取り、表面に刷毛で薄く片栗粉をまぶします。
・白菜は軸をつけたまま縦半分に切ります
・干しえびは細かく刻みます。
・しょうがはせん切りにします。
・青ねぎは斜め薄切りにします。

1.フライパンに油(少量)を熱し、しょうが・干しえびを中火で炒めて香りを出します。
2.(A)・白菜を加え、落としぶたをして強火で煮立て、中火にして10分煮ます。
3.器に白菜を盛り、煮汁にたらを加えて火を通し、器に盛り、青ねぎをのせる。

ポイント

たらは表面に刷毛などを使って薄く片栗粉をまぶします。

チコリより

トロトロに煮えた白菜がおいしそうですね。

スポンサードリンク