11月20日、テレビ朝日で放送された簡単スピードメニュー「鮭とレンコンの照り焼き」のレシピです。
鮭とれんこんを焼いて甘辛だれで照り焼きにします。最後に加えるバターでコクを出します。

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鮭とレンコンの照り焼き

材料 2人分

さけ   3切れ(300g)
小麦粉  適量

れんこん 150g

バター  5g
塩    適量
黒こしょう 適量

油    適量

(A)
酒    大さじ3と1/3
みりん  大さじ1と2/3
砂糖   大さじ1/4
しょうゆ 大さじ1と1/3

貝割れ菜 1/2パック

作り方

準備
・さけは3~4等分に切って塩・黒こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
・れんこんは皮をむいて1㎝厚さの半月切りにします。
・貝割れ菜は半分に切ります。

1.フライパンに油(適量)を熱し、さけ・れんこんを中火で焼きます。
2.(A)を加え、さけとれんこんにかけながら煮つめる。
3.バターを加え、溶けて全体に絡んだら器に盛り、貝割れ菜をのせて完成です。

ポイント

たれをかけながら煮つめていき、最後にバターを加えてコクを出します。

チコリより

シンプルなお料理ですが鮭もれんこんもおいしくいただけそうですね。

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