11月27日、テレビ朝日で放送された鍋を囲んでがテーマ「ねぎしゃぶ」のレシピです。
しゃぶしゃぶ用の豚肉をたっぷりのねぎを巻いていただくねぎしゃぶです。

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ねぎしゃぶ

材料 2~3人分

豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
長ねぎ  4本
しょうが 30g
にんにく 5g
しいたけ 6枚

(A)
だし   1リットル
みりん  大さじ2
塩    小さじ1
薄口しょうゆ 大さじ3と1/3

柚子こしょう 適量
すりごま 適量
油    適量

作り方

準備
・長ねぎは縦半分に切り、5㎝長さ位の斜めせん切りにします。
・しいたけは3mm幅に切ります。
・しょうがはせん切りにします。
・にんにくはみじん切りにします。

1.鍋に油(少量)を熱し、しょうが・にんにくを中火で炒めて香りを出し、(A)を加え、ひと煮立ちさせます。
2.器に豚肉、長ねぎ、しいたけを盛り合わせて、別に柚子こしょう、すりごまを添える。
3.鍋に長ねぎ・しいたけを加えて豚肉を広げてのせ、豚肉の色が変わったら野菜を包んで薬味をつけていただきます。

ポイント

しょうがとにんにくを炒めて香りを出します。

チコリより

ねぎしゃぶ具がシンプルでとてもおいしそうです。

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