12月7日、テレビ朝日で放送されたオーブン&トースターがテーマ「ミートローフ」のレシピです。
パーティー料理の定番ミートローフを作ります。中にゆで卵とミックスベジタブルを入れて見た目もおいしそうです。

スポンサードリンク

ミートローフ

材料 18×10×5cmの型1台分

ベーコン 7枚
豚ひき肉 240g
牛ひき肉 80g
塩    大さじ1/2

玉ねぎのみじん切り 50g
パン粉  15g
牛乳   80ml
卵    1個
こしょう(白) 適量
ナツメグ 適量

ミックスベジタブル(冷凍) 30g
ゆで卵  3個(Mサイズがピッタリです)

油    適量

作り方

準備
・パン粉と牛乳を混ぜ合わせます。
・型にベーコンを5枚、両端が左右に出るように横に少し重ねながら敷きます。
・オーブンは200℃に予熱します。

1.ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練ります。
 ☆ひき肉がひとまとまりになり、ボウルに肉の脂がついていくまでしっかり練ります。
2.玉ねぎのみじん切り・牛乳を合わせたパン粉・溶き卵・凍ったままのミックスベジタブル・こしょう・ナツメグを加えて、まとまるまで混ぜます。
 ☆始めはつかむように混ぜ、次に指を広げて全体を混ぜます。
3.手に油を塗って、たねを空気を抜き、型に軽く投げ入れます。型の隅まで行き渡るようにし、型の深さ半分まで詰めます。
4.ゆで卵を縦に並べます。
5.残りたねを投げ入れて詰め、平らにならします。
6.端に出ているベーコンを上に折りたたみ、ベーコン2枚を縦にかぶせて覆います。
7.アルミホイルをかぶせて、オーブンで35分焼き、そのままオーブンの中で10分置きます。
8.型から外します。
 ☆肉汁が出ているのでバットに網をのせてひっくり返します。今回は肉汁は使いませんので他のソースに使ってください。マスタードを加えてつくると良いです。
9.1.5~2cm幅に切り分け、器に盛って完成です。

ポイント

ミートローフのミートは肉、ローフは昔の英語でパンを意味します。
ボウルとひき肉は冷蔵庫で冷やしておきます。
型は番組ではアルミホイル性の使い捨てタイプを使っていました。型がなければアルミホイルにベーコンをのせ、タネと卵をのせて巻き、焼きます。
焼いてそのままオーブンに入れておくと、余熱で卵まで熱々になります。

チコリより

パーティー料理にぴったりですね。今までつくったものはパサパサしてしまっていたので、この通りに作ってみたいと思います。

スポンサードリンク