1月22日、テレビ朝日で放送された簡単スピードメニュー「ステーキソーセージと野菜の蒸し煮」のレシピです。
ステーキソーセージと野菜を蒸し煮にして野菜にうまみをたっぷり吸わせます。

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ステーキソーセージと野菜の蒸し煮

材料 2人分

ステーキソーセージ 4枚

にんにくのみじん切り 小さじ1/2
ブロッコリー 150g
ブイヨン   150ml
ミニトマト  6個

塩      適量
こしょう   適量

パルメザンチーズ(粉) 小さじ2

バージンオリーブオイル 適量

作り方

準備
・ブロッコリーは小房にほぐし、茎の皮を厚めにむいて8mm厚さの輪切りにします。
・ステーキソーセージは余分な水分をふき取ります。
・ミニトマトはヘタを除きます。

1.フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1/2)を熱し、ステーキソーセージを強火で焼いて取り出します。
2.フライパンの火を止め、バージンオリーブオイル(大さじ1)・にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒めます。
3.薄く色づいたら、ブロッコリー・ブイヨン・ミニトマト・塩・こしょうを加え、ステーキソーセーをのせ、ふたをして中火で3~4分蒸し煮にします。
4.器に盛り、パルメザンチーズをふって完成です。

ポイント

ステーキソーセージはソーセージに豚バラ肉などを巻いたものです。強火で焼いて、香ばしい香りをつけてから蒸し煮にします。

チコリより

ステーキソーセージというものがあるんですね。スーパーに行ったときに探してみます!ウインナーソーセージで作るよりもご馳走感があります。

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