3月22日、テレビ朝日で放送された簡単スピードメニュー「漬けマグロのからし風味」のレシピです。
お手軽なキハダマグロを漬けにして納豆入りのからし風味のたれをかけておいしく仕上げます。

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漬けマグロのからし風味

材料 2人分

まぐろ(赤身) 200g
(A)漬け地
しょうゆ 大さじ2
酒    大さじ2
みりん  大さじ1

長いも  100g
水菜   100g
納豆(ひきわり) 40g

酢    大さじ1
練りからし 4g

作り方

準備
・まぐろは5mm厚さのそぎ切りにします。
・(A)を合わせ、そぎ切りにしたまぐろを入れ、ラップを密着させて(落としラップ)5分漬けます。
 ☆常温でOKです。
・長いもは5cm長さの拍子木に切ります。
 ☆ヌルヌルして切りにくいので気を付けて切ってください。
・水菜は4cm長さに切ります。

1.ボウルに長芋・水菜を入れて混ぜ合わせます。
2.漬け地をボウルに移し、納豆・酢・練りからしを混ぜ合わせます。
3.器に長いもと水菜を敷き、(2)を少しかけ、まぐろを盛り、(2)の残りをかけて完成です。

ポイント

キハダマグロは水分が多いので漬けにして水分を抜くとおいしくなります。

チコリより

漬けを野菜とともにいただけてよいですね、盛りつけもとてもおいしそうです。

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